集団給食施設での食中毒及び感染症発生事例
（給食を原因とするもの、しないもの）
| 原 因 の 区 分 | |||
| 施設種別 | 数 | 給食が原因と考えられたもの（食中毒） | 伝播経路不明やヒト→ヒト感染など |
| 事業所 | ６ | ＳＲＳＶ（１）、サルモネラ（１）、ヒスタミン（１） ウエルシュ菌（１）、ノーウォークウイルス（１） 不明（１） |
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| 病 院 | ７ | ＳＲＳＶ（１）、Ｏ157（２）、サルモネラ（１） ウエルシュ菌（１）、不明（２） |
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| 保育園 | 10 | サルモネラ（１） | Ｏ２６（６）、Ｏ157（１）、Ｏ111（1） 病原大腸菌Ｏ126（１） |
| 学 校 | 10 | ＳＲＳＶ（５）、不明（１） | ノーウォークウイルス（３）、赤痢（１） |
| 幼稚園 | ２ | ソラニン類（１） | ノーウォークウイルス（１） |
| 福祉施設 | ６ | ＳＲＳＶ（２）、セレウス（１）、Ｏ157（１） | ロタウイルス（２） |
| その他 | ３ | ＳＲＳＶ（１）、ウエルシュ菌（１） | ロタウイルス（１） |
備考：（ ）内の数字は発生件数。表中のＯ２６、Ｏ157、Ｏ111は腸管出血性大腸菌であった。
ノーウォークウイルスはＳＲＳＶに含まれるが、ここでは、資料の記載方法に従った。
（平成１２年〜１３年に発生した事件の集計 2001.07.17 作成）
使用資料
（１）日本食品衛生協会発行の雑誌（食品衛生及び食と健康）2000年６月 〜 2001.7月
（２）病原微生物検出情報（月報）Vol.21 No.7
〜 Vol.22 No.6
（３）報道資料等（平成１３年）