相談室

タイトル： レモンの菌数

投稿日： 2021/02/26(Fri) 12:30

投稿者：高橋

はじめまして。
教え頂きたいです。
よくデパ地下の常温の惣菜に添えているカットレモンですが
本来はチルドケースでなければならないのでしょうか？
レモンは常温保管不可と認識しております。
また
28℃
賞味期限16時間
保存検査12時間
の検査で一般生菌300以下はクリアできそうでしょうか？

- 関連一覧ツリー （★ をクリックするとツリー全体を一括表示します）

高橋

No.3471

- 返信フォーム （この記事に返信する場合は下記フォームから投稿して下さい）

おなまえ
Ｅメール
タイトル
メッセージ手動改行強制改行図表モード > はじめまして。 > 教え頂きたいです。 > よくデパ地下の常温の惣菜に添えているカットレモンですが > 本来はチルドケースでなければならないのでしょうか？ > レモンは常温保管不可と認識しております。 > また > 28℃ > 賞味期限16時間 > 保存検査12時間 > の検査で一般生菌300以下はクリアできそうでしょうか？
ＵＲＬ
パスワード	(英数字で8文字以内)
	プレビュー