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| タイトル | ： Re^2: 原料原産地表示について |
| 投稿日 | ： 2022/04/26(Tue) 11:48 |
| 投稿者 | ： でこ |
早速ありがとうございます。
イカは目下カット、トンビ取り、触腕カット、下足を２本脚カット
サイズ選別、洗浄、ｐｈ調整剤で酸味抜き、洗浄、凍結、金探と聞いております。
ご確認お願いします。
> > 中国でイカを製造（イカゲソ）したものを仕入れ、
>
> ご相談の主旨が「イカゲソ」が生鮮食品か加工食品かということであれば、「イカゲソ」の製造方法がどのようなものかによって異なると思います。
>
> ・単に胴体部分と切り離しただけのものであれば、生鮮食品でしょう。
> ・温水の中で吸盤などを除去しただけならば魚の骨抜きと同じく「製品の内容についての実質的な変更をもたらす行為」とはならず生鮮食品と考えられます。
>
> また、ボイルしたカニの例では、食品表示基準別表第15の１の（19）に掲げられた「ゆで、又は蒸した魚介類及び海藻類」に該当するため、原材料であるカニの原産地の表示が必要です。
>
> 通関の際はどのような区分になっているのでしょうか。
>
> --- 資料 ---
> ◇ 別添 新たな原料原産地制度[PDF:664KB]/消費者庁
> Ⅶ 中間加工原材料の製造地表示
> ｐ51（原原－44）
> https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_220330_22.pdf
>
> ◇ 食品表示基準Q&Aについて 第2章 加工食品[PDF:1.3MB]
> https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_220330_18.pdf
>
> ◇ いかゲソ◎下処理(吸盤)/cookpad
> https://cookpad.com/recipe/4100789