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| タイトル | ： Re^2: 大量調理マニュアルの加熱の記録について |
| 投稿日 | ： 2020/12/22(Tue) 21:06 |
| 投稿者 | ： 佐橋 |
おっとさん、お返事ありがとうございます。
わかりやすい説明に感謝・感激です。疑問が解消されただけでなく、知識が増えました。
管轄の保健所に同じようなことを相談してみましたが、マニュアル通りに必ずやってくださいと言っているわけではありません。園に合わせてできることをやってもらえばいいですから・・。という回答で的確にお返事いただけず、困っていました。
実は、また別件で、冷却の記録について迷ってしまっております。わからない点を整理して、後日質問させて頂きます。子どもたちの健康を守るために、正しい衛生管理の知識を持ちたいと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。