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| タイトル | ： Re: 鶏たたき |
| 投稿日 | ： 2021/04/01(Thu) 21:28 |
| 投稿者 | ： おっと |
私には、鹿児島県の「生食用食鳥肉の衛生基準」の有効性についても興味があります。
鹿児島県でのカンピロバクター食中毒の発生件数は多くはなく、それが、①衛生基準を遵守することによるものか、②県民がカンピロバクターについて免疫を持っているのか、③食中毒事件の届け出率（把握状況）に原因があるのか考えているのですが、答えが分かりません。
どなたかご教示いただけると有難いです。
◇ 鹿児島県の「生食用食鳥肉等の安全対策」について(今日の疑問 2018年07月10日)
http://shokuei.sblo.jp/article/184166840.html