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タイトル	： ふき取り検査の項目について
投稿日	： 2022/07/06(Wed) 15:46
投稿者	： でこ

お世話になっております。加熱総菜を製造しております。
現在清掃後のふき取り検査を１回／月実施しております。
検査項目は一般、大腸菌群、黄色ブドウ球菌です。
いろいろなものを見直す中で、黄色ブドウ球菌は必要なのかと
迷っております。
何か指針みたいなものはあるのでしょうか？

★ - ふき取り検査の項目について - でこ 07/06-15:46No.3554
• Re: ふき取り検査の項目について - おっと 07/06-21:04 No.3555
  • Re^2: ふき取り検査の項目につい.. - でこ 07/11-15:53 No.3556
    • Re^3: ふき取り検査の項目につい.. - おっと 07/12-21:54 No.3557