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| タイトル | ： Re: スチコンで葉物野菜を加熱する場合の中心温度のついて |
| 投稿日 | ： 2022/12/22(Thu) 22:15 |
| 投稿者 | ： おっと |
> スチコンのスチームで野菜を加熱する場合には、どのように中心温度をとって、記録すべきでしょうか？
中心温度を測定することが困難な事例の場合ということでよろしいのでしょうか？
スチコンのことは良く分からないので、教えていただきたいのですが、通常はどのような設定で加熱されているのでしょうか。
加熱した野菜は、どのような感じで変化しているのでしょうか。