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| タイトル | ： Re^2: スチコンで葉物野菜を加熱する場合の中心温度の測定 |
| 投稿日 | ： 2022/12/26(Mon) 18:41 |
| 投稿者 | ： さはし <sahashi@admcom.co.jp> |
通常は、スチームモード100℃で加熱しているので、「蒸し」と同じ調理になると思います。
ゆでの場合は、沸騰している状態を確認するので安心できますが、スチームの場合は、それがなく不安に思いました。
やはり、軸内部の温度を測定することは難しので、表面温度を測定するようにしたいと思います。
実際に野菜をスチコンのスチームで加熱した際に、試してみたいと思います。ありがとうございました！