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| タイトル | ： Re^2: トマト・いちごの洗剤を使った洗浄 |
| 投稿日 | ： 2021/10/04(Mon) 13:27 |
| 投稿者 | ： 佐橋 |
次亜塩素酸ナトリウムについては、保健所から強く推奨されますが、中性洗剤の使用については、何も言われないのは、洗剤を使用しないことにより、食中毒が起こっていないからなのかも。と思いました。
洗剤に頼ってしまうとかえって流水での洗浄が甘くなってしまう気がするので、今まで通りや野菜の形状に合わせて、こすり洗い、もみ洗い、ふり洗いなどを徹底する方向で、衛生管理計画書を作成したいと思います。